Hiện nay nguồn thực phẩm mới nổi cá tuyết đang thu hút người tiêu dùng. Loài cá nhập từ Nauy này đang được mọi người đón nhận với công dụng hữu ích.
Nó còn được ca ngợi là làm rạng danh đại dương khi ngày càng tiếp cận gần với người dân.
Các đặc điểm về hình dáng hay sinh trưởng rất khác biệt so với động vật cùng họ. Bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu về độ bổ dưỡng và giá thành đang được bán trên thị trường.
Nội dung
Giới thiệu cá tuyết
Đây là loại cá thuộc top 10 loại ngon nhất trên thế giới, biểu tượng của chốn đại dương. Nhiều người cho rằng chúng biểu trưng cho sự hãnh diện, tự hào đúng như tên gọi.
Chủ yếu tìm thấy ở vùng nước thấp, lạnh, không thích hợp sống ở nước ấm. Với độ sâu mực nước khoảng 0.8 đến 1km sẽ tìm thấy chúng, nhất là Bắc Đại Tây Dương.
Một số khác thì được tìm thấy ở vùng biển Thái Bình Dương với số lượng không nhỏ.
Nhiều nhà sinh vật học dự đoán nếu không có cách cứu vãn hoặc kế hoạch chi tiết. Thì 15 năm tới lượng cá tuyết sẽ giảm hoặc tuyệt chủng nếu đánh bắt nhiều.
Đến một cột mốc sâu nào đó chúng có thể đổi màu sắc của bản thân. Những khi trời lạnh hay đóng băng chúng chui sâu hơn nữa.
Được mệnh danh là cực kỳ thông minh vì nó có thể tự biết cách giữ ấm cho cơ thể. Hoặc ăn ít lại, điều hòa nhịp tim chậm hơn để tồn tại qua mùa đông khắc nghiệt.
Thời kỳ sinh sản thì chúng lựa chọn di chuyển đến nơi ấm hơn một chút ở phía Nam.
Thức ăn dưới đại dương chúng thường ăn là sao biển, cá nhỏ, tôm, cua, mực ống,… Nhìn chung là các loại động vật dưới nước thuộc dạng thân mềm.
Nguồn gốc của loại cá này được cho là từ Nauy, nơi thuận lợi cho chúng sinh trưởng, sinh sản.
Đặc điểm chung
Nhìn chung chúng rất thông minh, bơi nhanh, mượt trong nước, cơ thể dẻo dai. Đầu nhọn, mắt to hơi lồi, môi trên chìa ra, dưới có cặp râu ngắn.
Thân hình loang lổ trắng/ xanh hoặc trắng/ nâu. Riêng bụng có màu trắng, phình ra, các vây trên thân mỏng/ mềm.
Nếu để ý thì chúng có đến 3 cặp vây ở trên lưng và dưới bụng, 1 vây có gai. Nhiều hơn hẳn các loại khác, còn có thêm vây ở gần mang, vì thế mà chúng bơi rất nhanh.
Đuôi ngắn, nhỏ, càng về đuôi càng thon nhỏ lại. Nhìn rất giống hình con thoi vụt qua trong dòng nước.
Chúng sở hữu bộ da màu nâu đỏ/ xanh xám nên khá dễ để nhận diện. Mỗi con có thể nặng từ 4kg đến 1 yến, con khổng lồ nặng đến 100kg, dài 2m.
Từng thớ thịt trắng như tuyết, cỡ lớn, đều, dày dặn và rất thơm. Khi ăn thử thấy đậm đà, cực mềm, dễ ăn, dễ chế biến.
Nếu những loại cá khác khiến bạn ám ảnh vì mùi tanh thì loại này hoàn toàn không có. Thịt của nó khá thơm, không hề chứa chất béo mà cung cấp đạm là chính.
Nhiều người nhìn qua sẽ nghĩ rằng thịt bị khô vì không xuất hiện mỡ. Nhưng không thịt rất chắc, hơi ướt vô cùng tuyệt vời, hương vị cực lạ.
Dinh dưỡng từ cá tuyết
Ở nước ta thì đây là đặc sản, khá đắt đỏ ở các nhà hàng, khách sạn 5 sao. Nhiều thực khách chọn vì nghe tên lạ, mùi vị cũng khác biệt.
Độ dinh dưỡng phải nói rằng rất “chọn lọc” khi chỉ có hàm lượng calories vừa phải.
Khi ăn không lo tăng cân vì năng lượng nạp vào được kiểm soát. Những người huyết áp không đều (thấp hoặc cao) sử dụng có thể điều hòa được.
Theo nghiên cứu lượng acid/ dịch lỏng trong thân người cũng được duy trì đều. Đặc biệt rất bổ với người cao tuổi vì có thể giảm khả năng nhận thức suy giảm.
Dầu gan cá tuyết có thể nhận xét là tác dụng 3 trong 1. Vì vừa làm giảm đau khớp, vừa làm giảm sưng khớp mà lại tác động đến cả thoái hóa khớp.
Theo các nghiên cứu gần nhất thì nó làm giảm chứng trầm cảm, giảm đau tim. Nguy cơ ung thư (thận, ruột kết,…) giảm rõ rệt, giúp trẻ em thông minh hơn.
Canxi cá tuyết rất tốt cho trẻ em trên 1 tuổi, có điều kiện bạn hãy mua cho con trẻ. Bởi nó sẽ hỗ trợ cho việc tăng chiều cao cũng như thể lực, cải thiện còi xương,…
Trứng cá tuyết được nhiều bà mẹ Nhật sử dụng cho con cái ăn dặm với cơm/ cháo. Sẽ giúp ngăn bệnh bướu cổ, kích thích tư duy, trí não vì giàu omega và DHA,…
Tinh hoàn cá tuyết là món ăn rất đắt đỏ, nhất là ở Nhật Bản, được lấy từ cá đực. Hơn nữa còn “bổ nhiều bộ phận” khiến nam giới đặc biệt được ưa chuộng.
Các món ăn dễ nấu
Đầu tiên là món hấp gừng hành/ hấp sốt tương thơm ngon, cách làm đơn giản. Sau khi rửa sạch đem ướp mắm/ muối/ tiêu/ ớt rồi cho lên giá hấp cách thủy. Cho gừng và hành dọc đối với cách 1 hoặc làm sốt tương bần đối với cách 2.
Bạn có thể đổi qua món chiên xù, rán cũng rất đơn giản mà trẻ nhỏ lại yêu thích. Nên ướp chút gừng và gia vị cho đậm và thơm mới đem chiên.
Nếu chiên xù thì nhúng qua trứng rồi bột chiên giòn, nhúng trứng lần nữa mới lăn bột chiên xù. Như vậy sẽ giòn và ngon hơn, có thể chấm mắm tỏi hoặc tương ớt.
Nấu cháo với hành hoa rất ngọt, vực người ốm dậy rất nhanh. Không có loại cá nào khi nấu cháo mà lại có vị ngọt tuyệt vời như loại này.
Thêm chút hành dọc với gừng thái tăm hoặc đập dập thì ngon miễn chê.
Một số cách chế biến khác bạn có thể tham khảo là sốt cà chua, hấp nước mắm, hấp nấm,…
Cá tuyết giá bao nhiêu
Nguồn thực phẩm dinh dưỡng như vậy thì có giá thành như thế nào luôn là nỗi băn khoăn. Thì hiện nay giá bán 1 kg loại cá này vào khoảng 480 đến 500 ngàn đồng. Nếu thực sự muốn ăn thử thì vẫn có khả năng mua được.
So với giá của các loại khác thì có cao hơn một chút. Những gia đình có điều kiện đã tin dùng loại thực phẩm này.
Bạn muốn mua nhưng không biết cá tuyết bán ở đâu, nơi nào chất lượng. Thì lời khuyên là bạn có thể đến các siêu thị lớn hoặc cửa hàng đông lạnh có tiếng.
Như vậy mới mua được nguồn tươi, đảm bảo vì được bảo quản tốt. Cũng có thể mua ở các cửa hàng bán lẻ nhưng chất lượng có thể hơi kém.
Xem thêm :
- Cá voi xanh khổng lồ sống ở đâu có đặc điểm như thế nào
- Cá trứng là cá gì có phải là cá mó không giá sỉ lẻ như thế nào
- Cá tuyết là cá gì hình ảnh chi tiết giá bán bao nhiêu
- Cá trê có những loài nào tên gọi khác là gì món nào ngon
- Cá dứa là cá gì ? Làm món gì ngon ? Mua ở đâu, giá bao nhiêu
- Cá đù ( lù đù ) là cá gì ? Giá bao nhiêu ? Mua ở đâu
- Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất ? Bao nhiêu tiền ?
