Hiện nay loài động vật được chăn nuôi nhiều với lợi ích cao về kinh tế đó là vịt trời.
Chúng có nhiều đặc điểm khác so với vịt thông thường và độ bổ dưỡng cao hơn. Người dân cực kỳ yêu thích vì thịt mềm, chắc, có rất nhiều hộ kinh doanh loài này.
Nội dung
Giới thiệu
Danh pháp khoa học là Anas Bochas, cùng họ vịt, ngỗng, thiên nga,… Đặc điểm chung của các con trong họ là có bộ lông chống nước, dễ thích nghi với mọi nơi.
Loài này nằm trong top chim hoang dã được thuần hóa bởi con người và nuôi phổ biến. Một số tỉnh Tây Nam Bộ và Bắc Bộ đã có trang trại nuôi, cung cấp số lượng lớn.
Đây là giống vịt có họ với chim, kích thước nhỏ, xưa chỉ có trong tự nhiên. Chỉ có săn bắt, bắn hoặc đặt bẫy mới được qua mỗi lần chúng di cư.
Mỗi con chỉ nặng cỡ 1kg đến 1,3kg là cùng, không có con nào vượt trội hơn. Nếu cân nặng nhiều hơn có thể không phải vịt trời mà đã lai tạo.
Dựa vào diện mạo, đặc điểm bên ngoài rất dễ có thể phân biệt, nhận biết được. Chúng có vệt khuyết màu vàng ở đầu mỏ cỡ chỉ như móng tay.
Phần lông cổ trắng kèm theo một số sọc đen, lông xanh biếc ở đuôi cánh 2 bên. Loài trong tự nhiên thuần thì có thể bay lượn, tuy nhiên nuôi thì khả năng này mất đi.
Thịt vừa thơm, vừa dày, cực kỳ chất lượng, hoàn toàn nạc và không ngấy. So với vịt thường thì thịt mềm hơn nhiều, không hôi, cực bổ tương đương gà.
Đặc điểm sinh trưởng
Nuôi chừng 5 tháng tuổi là đạt độ trưởng thành, ghép đôi vào tháng 10, 11. Chúng sẽ làm tổ khi xuân đến, thường là vào cuối xuân – tháng 3.
Khu vực sông, hồ nước hoặc vùng lân cận, thân cây là nơi chúng sẽ làm tổ. Chủ yếu là lượm nhặt cây cỏ, cỏ khô, lá cây hay tận dụng tổ quạ đã cũ.
Con cái sẽ tự nhổ lông phủ lên bên trên, thường là lông ở ngực. Bắt đầu đẻ trứng, mỗi con thường đẻ 12 quả/ lần, đẻ xong được giấu kỹ.
Sau khi tìm được nhau, cả con đực và cái đều bảo vệ tổ, vòng đời trải qua 8 giai đoạn.
Trải qua quá trình làm tổ, đẻ trứng và ấp thì sẽ nở ra con, chúng cùng nhau nuôi con. Tiếp đến là giai đoạn động dục rồi thay lông, mùa đông đến thì di cư.
Chúng tìm địa điểm để trú đông, hết đông khi xuân về ấm áp thì lại quay về nơi cũ. Và bắt đầu lặp lại vòng đời (làm tổ), … người dân nắm bắt được và đã tiến hành nuôi.
Thời gian nuôi nhanh, chỉ trong 3 đến 3,5 tháng là đạt 1,2 đến 1,3kg. Giá vịt trời 1kg khoảng 130 đến 150 ngàn đồng, khá rẻ so với độ bổ dưỡng chúng mang lại.
Kỹ thuật nuôi vịt trời
Nhận thấy lợi ích cả về sức khỏe, kinh tế nhiều hộ chọn nuôi vịt trời để có thu nhập.
Cách nuôi vịt trời thực ra cũng không quá khó, chỉ cần nắm được đặc điểm, cách sinh trưởng. Và chú ý các bước là có thể dễ dàng chăn thả và chăn nuôi chúng.
Việc chọn giống quan trọng nhất, quyết định đến kết quả, sản phẩm tốt không. Đảm bảo tăng trọng cao, con con mới sinh lông mượt, rốn khô.
Đồng thời trông phải hoạt bát, nhanh nhẹn, chân mỏ đều đặn, không bị dị tật. Chọn những con nặng trên 45gram như vậy mới dễ nuôi, không bị ốm.
Phụ thuộc vào diện tích thiết kế mô hình nuôi vịt trời cho phù hợp. Có thể xây xi măng cho chắc chắn, cũng có thể dùng nền đất, lót trấu lên trên đều được.
Con con mới nở có ô riêng, có lồng cũng như đèn để sưởi ấm vì không chịu được lạnh.
Mỗi ô như vậy chứa từ 100 đến 200 con, qua giai đoạn úm thả tự do không cần lồng.
Con trưởng thành phải có khoảng không rộng để chúng đi lại, có ao hồ để bơi lội. Diện tích khu này phải gấp đôi diện tích chuồng để chúng tự tắm, vệ sinh.
Chuẩn bị máng ăn, máng nước cả ở chuồng và ở ngoài, vệ sinh chuồng hàng tuần. Thức ăn đa dạng từ lúa, cám, rau xanh, bèo băm, thức ăn công nghiệp. Như cám con cò, nên cho ăn thêm B1, B-complex để tránh bệnh, giúp chúng khỏe mạnh.
Vịt trời làm món gì ngon
Có thể chế biến nhiều món, ai thích vị chua một chút thì vịt giời om sấu là phù hợp.
Chuẩn bị thêm nước dừa, sấu chua còn xanh, nấm hương, ngò, hành. Sau khi sơ chế sạch chặt miếng nhỏ và ướp với gia vị chừng 15 phút mới nấu.
Cạo sấu, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, tiến hành nấu phần thịt trước. Xào qua rồi tiếp nước vào đun sôi mới cho sấu vào đun, dầm nát tạo độ chua.
Cuối cùng mới cho nấm hương đun cỡ 3 phút rồi đến ngò, hành lá là hoàn thành. Cách khác là nấu chung với khoai sọ, nhúng rau muống, rau rút ăn kèm.
Đối với trẻ nhỏ sẽ thích món vịt giời rang sả gừng hơn, hao cơm. Trước hết tẩm thịt với bột chiên giòn đem rán vàng đều, thấm bớt dầu mới cho vào rang.
Phi thơm một nửa gừng, sả băm đến khi vàng vớt ra đĩa, nửa còn lại đem rang với vịt. Khi xong xuôi mới cho sả gừng phi vàng bên trên lên, có thể thêm ớt băm tùy thích.
Ngoài ra chế biến món cháo vịt giời đậu xanh thêm gừng tươi và hành phi, hành lá & ngò. Phải làm sạch, dùng rượu gừng xát thật thơm, dùng gạo nếp nấu, đậu xanh còn hạt.
Luộc chín thịt trước, chặt thành miếng hoặc xé thịt thành miếng mỏng. Ninh gạo và đỗ cho nhừ, nêm gia vị, cho rau/ hành vào, xếp thịt lên trên. Vậy là dùng được ngay, ăn kèm với cải xanh, giá đỗ, chấm nước mắm gừng là chuẩn bài.
Lợi ích khi ăn vịt trời
Đối với người ốm đây là bài thuốc chữa rất tốt, trị chứng chán ăn, suy nhược. Hơn nữa hạ sốt tốt, hạn chế đổ mồ hôi nhiều vào ban đêm hay bà bầu thiếu sữa.
Do đặc tính của chúng là tính hàn, vị ngọt và hơi mặn cùng với tư âm, lợi thủy,… Một số bệnh của người già như lao phổi, tim mạch hay người ung thư dùng rất tốt.
Đặc biệt là những ai đang chữa trị ung thư, xạ trị, hóa trị tẩm bổ hữu hiệu. Phụ nữ có khí hư, ít kinh nguyệt, không đều cúng áp dụng được thực phẩm này.
Không dùng cho người dương hư, bị ngoại cảm, tránh ăn với ba ba, rùa đen. Không nấu chung với óc chó và mộc nhĩ vì chúng kỵ nhau có thể bị ngộ độc.
Xem thêm :
