Mệnh danh là loài “chết vì tình” với sự thận trọng vốn có phải kể đến gà gô. Nó có một nhược điểm độc nhất khiến các thợ săn dễ săn bắt được.
Chúng khá phổ biến, dễ gặp nhưng những đặc điểm của nó khiến nhiều người ngạc nhiên. Tương tự như gà thông thường thịt của chúng rất bổ và làm được nhiều món.
Nội dung
Giới thiệu gà gô là gì
Được xếp vào dòng chim rừng với danh pháp khoa học là Lagopus mutus. Loài này còn có tên khác là chim đa đa có mặt không chỉ ở Việt Nam.
Mà những nước nhiệt đới cũng có, ngoài ra có mặt ở cả vùng cận nhiệt (rừng khô). Đôi khi có cả những nơi nhiệt đới ẩm thấp như Ấn Độ, Lào, Philippin, Ấn Độ,…
Thân mình từ 30-40 cm/ con với cân nặng khá nhỏ chỉ 280 đến 400 gram/ con. So sánh giữa 2 giống thì con đực sẽ có kích thước to hơn.
Do có thịt chắc và thơm ngon đặc biệt nên các tay thợ săn không hề bỏ qua. Chúng cũng là nguồn thức ăn với một số món tuyệt đỉnh.
Chúng có đặc điểm là khi gáy thì tai bị điếc, không nghe thấy. Những thợ săn nắm được nhược điểm này đã tận dụng để săn bắn chúng.
Tuy nhiên được đánh giá là tai cực tinh, thính, tiếng chân người cách 100m vẫn nghe được. Vì thế nói dễ hay khó săn bắn tùy thuộc vào từng trường hợp.
Đặc điểm nhận biết
Chúng sở hữu bộ lông đổi màu theo mùa trong năm, 4 mùa đổi màu đến 3 lần. Vì thế mà chúng có thể ẩn nấp dễ dàng, chỉ trừ mùa xuân là màu lông giữ nguyên.
Đông đến bộ lông chuyển màu trắng như tuyết, riêng phần đuôi có lông đen. Hai tháng 1, 2 lạnh nhất thì lông lại càng trắng hơn nữa.
Mùa hè ngả màu nâu đối với con mái và màu xám đối với con trống. Điểm thêm màu trắng ở bụng và cánh, có thể dựa vào đặc điểm này để phân biệt giống.
Thân hình nhỏ, đầu nhỏ với chiếc mỏ đen hơi khoằm, mắt đen nhánh. Cổ gắn, trông xa như bồ câu, một số con có da đỏ ở mi mắt trên.
Thường sẽ không nhìn thấy phần da này nhưng mùa giao phối sẽ để lộ ra. Nhất là con trống thường dùng để thu hút bạn tình.
Lưng, hông, lông mày đều có màu đen kèm theo một dải màu trắng. Ở phần ngực và sườn có điểm một số đốm trắng tròn, càng về đuôi thì chuyển sang màu hung.
Chân có da vàng đất, con trống có thêm bộ cựa. Chân và móng chân có lông với công dụng giúp chúng không bị chìm khi đi trên tuyết.
Tập tính và sinh sản
Đây là loài ăn tạp, có thể ăn cả thực vật, hạt và thậm chí côn trùng. Nếu nuôi nhốt chúng thường ăn đậu xanh, vừng hoặc thóc, ăn cả thịt nạc. Côn trùng chủ yếu ăn cào cào, sâu và dế, một số côn trùng nhỏ.
Tuy nhiên đó chỉ là khi còn nhỏ, lớn lên trưởng thành chúng hoàn toàn ăn chay. Chỉ ăn các loại thực vật, một số hạt và các chồi mầm của cây,…
Con trống tán tỉnh con mái bằng cách xòe đuôi ra như hình cánh quạt. Đồng thời khoe mi mắt đỏ và rà cánh vòng tròn trên mặt đất.
Mùa hè (tháng 4-6) là thời gian chúng làm ổ sinh sản ngay trên mặt đất. Tổ thường ở trên cây, trong đất, giữa các tảng đá bằng lông hoặc cỏ.
1 năm chỉ sinh sản 1 lần, mỗi lứa như vậy sẽ có từ 3-12 trứng. Hoàn toàn do con cái ấp, sau gần 1 tháng thì nở thành con con.
Vài ngày sau con con có thể rời tổ và tự tìm kiếm thức ăn. 10 ngày tuổi có thể bay vững vàng, tốc độ lớn rất nhanh.
Gà gô gáy quanh năm, sáng sớm và cả khi chiều xuống, mùa hè càng gáy nhiều. Đây là loài duy nhất có thể chịu được cái lạnh khắc nghiệt và vượt qua.
Kiếm ăn đơn độc, đôi khi là theo cặp chứ không có tập tính theo bầy đàn. Nơi gặp nhiều nhất là các đồi cỏ tranh hoặc các bụi cây rậm tạp.
Cách nuôi gà gô
Khi chọn giống nên chú ý con đực nào có đầu nhỏ nhắn và hai cánh hơi xệ xuống. Thân dài, đuôi nhỏ và cụp nhẹ xuống đất, lông thẫm ở cổ và ngực.
Sử dụng chuồng kín, có cây xanh mang cảm giác giống tự nhiên. Lồng sạch, thoáng, đặt ở nơi yên tĩnh vì rất nhát người.
Có thể xây kiên cố hoặc sử dụng lồng sắt cơ động đều được. Nên có màn che trong thời kỳ đầu và thiết kế thanh ngang cho chim đậu. Phổ biến với một số người chơi đa đa lâu năm là lồng tre, mỗi lồng chỉ nuôi 1 con.
Khi lớn dần mới cho ra phơi nắng và tiếp xúc với con người. Muốn thuần dưỡng hót nhanh, quấn người thì cần thời gian dài. Nếu như hấp tấp, ép chúng quá thì đa đa sẽ đập đầu vào lồng và ra đi.
Thức ăn là cám và thóc là chủ yếu, thỉnh thoảng bắt dế, cào cào hay sâu cho ăn. Dĩ nhiên không thể thiếu nước, khi đến giai đoạn tập gáy.
Thì tăng cường đạm, cho ăn sâu, dế nhiều hơn.
Một số bệnh loài này thường gặp là cúm, viêm phổi hay ỉa chảy như gà thông thường. Thấy chúng ủ rũ, mệt mỏi, không gáy thì có thể đã mắc bệnh. Khi đó chú ý để cho uống thuốc và tiêm phòng kịp lúc vì lây bệnh cực nhanh.
Giá gà gô và cách chế biến
Dù là gà gô giống hay chim bổi thì nhìn chung giá bán trên 300 ngàn đồng/ con. Giá nà áp dụng với những con nuôi mục đích làm cảnh, chim kiểng.
Ngoài ra cũng được bán dạng thịt với nhiều cách chế biến, điển hình là cháo chim đa đa.
Thịt con gà gô khá mềm, ngọt, thơm, kết hợp với tổ yến độ bổ dưỡng tăng lên gấp bội.
Trước hết làm sạch ướp với gừng và hành khô cho thơm rồi đem hấp chín. Lọc thịt khỏi xương, xé nhỏ hoặc thái hạt lựu tùy sở thích.
Xương đem ninh với gạo nếp cho chín nhừ rồi cho tổ yến vào đun cùng. Sau đó cho phần thịt bên trên vào đun tiếp, nêm nếm vừa ăn.
Khi ăn có thể đập thêm trứng gà ta cùng hành lá, mùi, răng cưa hoặc tía tô. Trị bệnh cảm hoặc giúp người mới ốm dậy trở nên khỏe mạnh hơn.
Đối với các món chiên rán, luộc hấp, xào sả, xào lăn,… đều có thể áp dụng được. Luộc là cách chế biến giữ vị ngọt thơm ngon nhất, cảm nhận được hết dư vị của đa đa.
Xem thêm :
- Gà tre có những loại nào mua bán giống ở đâu tốt nhất
- Gà tây nặng bao nhiêu kg thịt có ngon không mua ở đâu
- Gà tam hoàng có nguồn gốc từ đâu đặc điểm hình ảnh
- Gà ta thả vườn bao nhiêu kg mua ở đâu ngon chuẩn nhất
- Gà sao là gà gì cách nuôi và giá bán là bao nhiêu kg
