Gà đông tảo là một loài đặc hữu và khá quý hiếm, có giá thành đắt đỏ ở Việt Nam. Hiện chúng được cho là mang lại lợi ích kinh tế cao nên được nhân giống và phổ biến hơn.
Điểm đặc biệt ấn tượng nhất của chúng chính là cặp chân thô và to, rất xù xì xấu xí. Đây là một trong những thực phẩm vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Nội dung
Tìm hiểu chung
Trước đây loài gà này rất quý hiếm chỉ được dùng để tiến vua và cúng trong các dịp lễ. Sau này người ta nhân giống lên để bảo tồn cho nguồn gen và phân phối chúng rộng rãi hơn.
Đây là một loài đặc hữu của nước ra được nuôi cổ truyền ở khu vực Khoái Châu, Hưng Yên. Giống gà này khá to với con mái trưởng thành trung bình nặng 3,5 kg còn con trống trên 4.5kg.
Đặc điểm nổi bật nhất của chúng chính là cặp chân to kếch xù, rất thô kệch và xấu xí.
Tìm hiểu về đặc điểm
Đây là một giống gà khá to với thân hình bệ vệ, da đỏ, cặp chân chắc chắn vững chãi. Con trống thường có 2 mãn lông đặc trưng là màu tím pha đen hay còn gọi là mãn mận.
Còn mãn thứ 2 là màu của trái mận, cặp chân to được bao bọc phía trước bởi lớp vảy. Phần còn lại xù xì nhăn nheo giống như trái dâu, bàn chân cân đối, dày, 4 ngón riêng biệt.
Đầu oai vệ với chiếc mào sun thun lại và ngắn màu đỏ tía, tích kém phát triển màu đỏ. Trông rất gọn gàng và khỏe khoắn, còn con mái thì thông thường có 3 mãn cơ bản bao gồm.
Mãn nõn chuối màu vàng nhạt, mãn ngà màu trắng sữa và mãn thó hay đất thó màu chuối khô. Phần cánh và cổ đôi khi xen lẫn một chút màu vàng, màu đen, màu nâu đỏ hoặc trắng sữa.
Loài này thì con mái cũng có mào nhưng rất nhỏ và chỉ bằng khoảng 1 / 3 con trống. Những nơi không có lông mọc trên cơ thể của cả con trống và mái da đều có màu đỏ.
Khi mới nở con gà con có lông màu trắng đục và có khối lượng vào khoảng 38 – 40 kg. Tốc độ mọc lông của loài này khá chậm nhưng tốc độ tăng trưởng lại khá nhanh và năng suất.
Con trống khi trưởng thành nặng trung bình 5.5 đến 6 kg còn con mái thì nhẹ hơn khoảng 4 kg.
Tìm hiểu về mức giá
Thịt loài này rất ngon với các cơ đỏ hồng cuồn cuộn, đặc biệt không dai và không có gân. Chính vì vậy nhiều người rất thích nên giá gà đông tảo có cao hơn những loại gà thông thường.
Vậy gà đông tảo giá bao nhiêu 1kg, đối với gà giống sơ sinh có giá khoảng 110.000đ/ 1 con.
Và mức giá sẽ được đẩy lên cao đối với những con nuôi 1 tuần hay 1 – 2 tháng tuổi. Loại F1 là loại gần nhất với giống thuần chủng nên có giá cao khoảng 120 – 150.000 đ/ 1 kg.
Đó là khi mua trực tiếp ở trang trại còn nếu ở chợ thì sẽ khoảng 200 – 500.000đ/ 1 kg. Hiện giờ loại F3 cũng rất nhiều và ngon với mức giá rẻ hơn là 100 – 350.000 đ/ 1 kg.
Vào các dịp lễ tết thì giá trứng cũng cao gấp 5–10 lần so với trứng gà thông thường. Loại thường có giá 50 – 60.000đ 1 quả nhưng loại thuần chủng mua tại trang trại cũng 120.000đ 1 quả.
Để mua được giống thuần chủng và chất lượng nhất bạn nên tìm trực tiếp các trại gà đông tảo. Ở đây sẽ bán giá rẻ hơn khá nhiều so với thị trường hơn nữa lại còn rất uy tín.
Tìm hiểu về cách nuôi
Đây là một loại gia cầm quý hiếm và có giá thành kinh tế cao mang lại nhiều lợi ích. Chính vì vậy mà hiện nay nhiều người thử nhân giống và nuôi loài này để làm giàu hiệu quả.
Tuy nhiên chúng lại là một giống khó tính và khó nuôi nên bà con cần hết sức lưu ý. Sau đây là một số thông tin về cách nuôi gà đông tảo mà bà con có thể tham khảo.
Đầu tiên là về thức ăn, đây là loài háu ăn nên chúng ăn nhiều, thường là thóc và ngô. Để bổ sung đủ dinh dưỡng thì bạn cần kết hợp cho ăn cùng với rau sẽ khỏe mạnh hơn.
Về chuồng nuôi thì hình thức quây vườn vẫn là tốt nhất để cho chất lượng cả trứng và thịt. Bởi chúng ưa hoạt động thậm chí còn có thể đánh nhau nên cần khu vực rộng rãi, thoáng mát.
Gà con khi mới sinh ra còn rất yếu và dễ chết nên người nuôi cần úm vào lồng riêng. Khi xây chuồng thì nên xây cao hơn mặt đất để tránh ngập úng và giữ khô ráo, sạch sẽ.
Chuồng cần che chắn gió nhưng cũng đảm bảo có lỗ thoáng và thiết kế đèn sưởi ấm vào đông. Phân bổ các máng ăn và uống đều nhau và rửa dọn chuồng trại thường xuyên tránh gây nhiễm bệnh.
Khoảng 2 tuần thì nên phun khử trùng 1 lần để đảm bảo vệ sinh và phòng chống dịch bệnh.
Khi nuôi loài có giá cao như vậy thì bệnh tật của chúng chính là nỗi lo sợ lớn nhất. Thông thường đông tảo dễ mắc những bệnh như khò khè, đi phân lỏng, đau chân, mắc tụ huyết trùng.
Bà con cần chú ý và kiểm tra thường xuyên để chữa trị kịp thời và tránh gây thiệt hại.
Tìm hiểu cách chế biến
Nhắc đến loài đông tảo thì chắc hẳn ai cũng sẽ nhớ đến đôi chân to kếch xù của chúng.
Sau đây là cách chế biến chân gà đông tảo hầm thuốc bắc vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu bao gồm chân gà, tần thủ ô cùng hạt sen và thuốc bắc.
Sơ chế qua chân bằng cách xát muối để loại bỏ lớp vảy sần và mùi hôi trong 5 phút. Hạt sen ngâm trong khoảng 20 phút và đem tần thủ ô và thuốc bắc đi rửa sạch, để ráo.
Chân đem đi nướng qua cho săn rồi chặt vừa miếng và ướp hạt tiêu và muối khoảng 5 phút. Bỏ thuốc bắc vào nồi cùng chút tiêu, gừng và muối rồi hầm nhỏ lửa trong 7 – 10 phút.
Rồi cho chân vào hầm trong 1 tiếng đến 1,5 tiếng, còn với nồi áp suất chỉ khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp rồi ăn ngay trong lúc nóng là ngon và tốt nhất.
Ngoài ra còn rất nhiều cách chế biến gà đông tảo như hấp muối, nướng cánh gà hay xào lăn. Hoặc dùng chân gà ngâm rượu, đây đều là những cách chế biến hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
Xem thêm :
- Gà đá ( Chọi ) có những loại nào cách nuôi ra sao cho tốt
- Giá gà Tây bao nhiêu có ngon hay không
- Gà gô có những đặc điểm gì hình ảnh và giá bao nhiêu
