qua thanh mai tac dung

Quả thanh mai có tác dụng gì mua ở đâu giá bao nhiêu

5/5 - (1 bình chọn)
273 Views

Quả thanh mai hiện ngày càng trở nên phổ biến với hương vị được mọi người đặc biệt ưa chuộng. Tuy nhiên đây vẫn là trái khá xa lạ và mọi người chưa biết nhiều về công dụng của nó.

Với hương vị chua chua thanh thanh, chúng được chế biến theo nhiều phương thức như mứt hay ngâm rượu. Hoặc cũng có thể ăn ngay trực tiếp mang tới nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe chúng ta.

qua thanh mai

Tìm hiểu chung

Có thể nhiều người đã từng nghe tên qua nhưng lại không biết đến quả thanh mai là quả gì. Thanh mai có danh pháp trong tiếng anh gọi là Myrica Rubra hay cũng có tên khác là Chinese Bayberry.

Ngoài ra người ta gọi chúng là dâu rượu hay dâu rừng và chúng thuộc họ dâu rượu Myrica Rae.

Đây là một loài cây mọc hoang dại ở nơi núi rừng nên có khá nhiều người không biết đến. Ở nước ta chúng mọc nhiều ở khu vực núi Yên Tử Quảng Bình hay ở Khánh Hòa, Nghệ An.

qua thanh mai gioi thieu

Tìm hiểu về đặc điểm

Đây là một loại cây thân gỗ có cành nhỏ và dẻo dai, chiều cao trung bình khoảng 1-2 m. Lá mọc xum xuê thành tán dày và lớn, xanh tươi quanh năm, cành cây phủ một lớp lông tơ.

Vào khoảng tháng 10, tháng 11 là mùa hoa bắt đầu nở và kết trái vào tháng 1, tháng 2.

Trái mọc theo dạng từng chùm giống như trái vải, đường kính 0,5 đến 1 cm khá giống dâu tằm. Chúng có màu đỏ thẫm hoặc màu đỏ tím khi chín và rất mọng nước, có nhiều gợn li ti.

Khoảng tháng 12 đến tháng 3 âm lịch khi trái bắt đầu chín người ta sẽ tiến hành thu hoạch. Rồi sau đó đem đi phơi khô và bảo quản chúng không bị hỏng và mối mọt bằng cách hấp.

qua thanh mai dac diem

Tìm hiểu về cách sử dụng

Tùy theo sở thích của mọi người sẽ có những công thức và cách ăn quả thanh mai khác nhau. Và sau đây có 3 cách chế biến loại quả này phổ biến, đơn giản và giữ  hương vị nhất.

Đầu tiên là cách ngâm quả thanh mai với rượu, cần chuẩn bị 1 cân quả, 300 gam đường phèn. Cùng 1 ít muối và 1 lít rượu trắng, nếu muốn ngâm nhiều hơn thì tăng các nguyên liệu lên.

Sơ chế trái bằng cách ngâm với nước muối, có thể dùng khăn mềm lau khô hoặc để tự ráo. Sau đó lấy bình thủy tinh rửa sạch, lau khô rồi xếp trái vào, rải lớp đường rồi xếp tiếp.

Lớp trên cùng là đường và đổ rượu ngập quả và tốt nhất là nên cách miệng bình 10 cm. Ngâm khoảng 3-6 tháng là đã có vị vô cùng thơm ngon khá giống rượu vang vừa ngọt vừa thơm.

Mỗi ngày một ly nhỏ hoặc pha loãng cùng với nước ấm sẽ rất tốt cho kích thích tiêu hóa.

Cách thứ 2 là ngâm với đường để làm nước uống với 1kg trái và 800 gam đường cát trắng.

qua thanh mai tac dung

Như cách sơ chế hệt như ở trên nhưng cách chế biến này chỉ cần cho đường không cần rượu. Chỉ sau 1 tháng khi đường tan hết và ngấm vào trái thì có thể lấy ra pha nước uống.

Vào ngày hè oi nồng với thứ nước uống giải thanh chua chua ngọt ngọt này vô cùng tuyệt vời.

Còn trái thì có thể ăn trực tiếp hoặc cũng có thể mang đi sấy khô ăn như ô mai.

Cách chế biến thứ 3 là làm mứt, tuy với nhiều công đoạn hơn nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Chuẩn bị 1 kg quả, 500 gam đường, 1 quả chanh lấy nước cốt và có thể thêm chút vani.

Sơ chế bằng ngâm nước muối rồi để ráo và theo chiều dọc quả thái nhỏ ra làm 4 phần. Để ướp thì cho lớp đường mỏng vào 1 tô rồi cho trái lên thực hiện tiếp tục đến hết.

Ướp trong 6 tiếng hoặc để qua đêm để đường ngấm vào trái tạo thành một hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho hỗn hợp đó vào chảo sên nhỏ lửa đến khi trở nên sánh và có độ dẻo.

Mứt nguội thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản ăn dần kết hợp với bánh quy và bánh mì,…

Tìm hiểu về tác dụng

Trong loại quả này có chứa nhiều các axit amin, vitamin C và một số ít chất chống oxy hóa. Ngoài ra Đông y họ cho rằng đây là loại trái có vị chua hơi ngọt và có tính bình.

Với những đặc tính và dưỡng chất như vậy thì tác dụng của quả thanh mai thực tế là gì?

Loại trái này được phơi khô để điều chế thành các loại thuốc chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Bên cạnh đó nó cũng giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho mắt, đẹp da và giúp lưu thông máu.

qua thanh mai cach an

Vào mùa hè ngâm trái này với đường để làm nước giải khát rất tốt cho mát gan và giải độc. Nó cung cấp nhiều chất khoáng và vitamin C giúp bù đắp mệt mỏi nóng bức vô cùng sảng khoái.

Đặc biệt nó rất có ích trong việc ổn định huyết áp, ngăn ngừa và phòng chống các loại bệnh. Nó giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ bổ phổi tiêu đờm và ngăn ngừa bệnh tiểu đường rất tốt.

Đối với bà bầu bị nghén, vị chua thanh của nó sẽ giúp giảm buồn nôn và cũng rất tốt.

Không nên ăn với gì

Tuy có nhiều công dụng hữu ích nhưng nếu sử dụng không đúng cách thì cũng sẽ rất nguy hiểm. Đầu tiên không nên ăn dâu rừng với các loại hải sản bởi trong hải sản có asen rất kỵ kết hợp với vitamin C.

Chúng sẽ tạo ra một hợp chất gọi là thạch tín gây nên ngộ độc thực phẩm rất nghiêm trọng.

Ngoài ra cũng không nên sử dụng chung với dưa leo, tuy không gây ra độc nhưng sẽ mất chất. Trong dưa leo có chứa nhiều enzyme, chất này sẽ phân hủy và làm giảm giá trị của vitamin C.

Thứ 3 là không ăn kết hợp cùng với sữa là một thực phẩm có chứa hàm lượng protein lớn. Đây là một dưỡng chất rất tốt tuy nhiên nếu kết hợp cùng axit có trong dâu rừng rất hại.

qua thanh mai luu y

Nó ảnh hưởng đến việc hấp thụ dinh dưỡng ở người do tình trạng đông máu nếu ăn kết hợp.

Bên cạnh đó không phải ai cũng nên ăn loại trái cây này, một số trường hợp sau cần tránh. Những người mắc các chứng bệnh liên quan đến sỏi mật và viêm túi mật thì nên tránh thật xa.

Vì axit trong dâu rừng kích thích dạ dày tiết ra một chất là cholecystokinin làm co thắt túi mật.

Ngoài ra tính nóng của trái này cũng rất không tốt đối với những người mắc chứng dịch màng phổi. Nó sẽ khiến tình trạng bệnh nhân nghiêm trọng hơn do tình trạng tăng nhiệt độ cơ thể đột ngột.

Written by

An Phú Pet với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, sẽ đem lại cho bạn những tư vấn tốt nhất.