Đào tiên vốn là thức quả thơm ngon rất gần gũi với người Việt ta. Loại trái cây quý này xưa kia thường được dùng để chiêu đãi vua chúa.
Ngày nay, chúng phổ biến hơn ở mọi tầng lớp dân cư và trở lại món ăn quen thuộc. Quả đào là loại trái cây được khá nhiều người yêu thích.
Như vậy quả đào có thực sự tốt không, tham khảo bài viết dưới đây để hiểu hơn về lợi ích của chúng.
Nội dung
Đặc điểm
Quả đào là thành quả từ việc đơm trái của cây, hình thành sau khi hoa đào tàn. Nó có tên khoa học là Prunus percica Stokes, cùng dòng với hoa hồng.
Loại trái cây này có kích thước trung bình ngang với những quả cam sành hay táo. Tuy nhiên có những giống tốt thì quả có thể to đến mức nằm trọn trong lòng bàn tay.
Nhìn chung, ngoại hình của quả tương đối giống như chúng ta thường thấy trên phim Tây du ký. Bề ngoài nó là sự kết hợp giữa màu vàng và đỏ, giống như con lai của táo và lê.
Nó được bao phủ bởi một màng lông mỏng, mềm mại ngoài lớp vỏ như lông măng của con người.
Khi bổ đôi ra, quả sẽ tỏa ra mùi hương vô cùng dễ chịu như mùi phấn hoa. Phần thịt của nó thường có màu vàng, ôm trọn lấy phần cùi quả.
Căn cứ vào phần cùi này mà chúng được chia thành hai loại là hạt rời và hạt dính. Quả có cùi thịt màu trắng có vị ngọt lịm, còn quả có cùi thịt màu vàng thì hài hòa.
Các thực đơn với quả đào:
Quả đào có thể được coi là loại trái cây có thể chế biến được nhiều thực phẩm nhất. Vào mùa sai quả, mọi nhà đều có một món ăn được làm từ loại quả kì diệu này.
Đầu tiên và đặc biệt nhất là món đào ngâm, đây là cách để giữ quả luôn được tươi ngon. Ngoài ra, nước ngâm cũng có thể sử dụng để hòa làm trà hay sữa chua đặc biệt.
Tiếp đến là món mứt từ đào, vị ngọt thanh , không gắt như các loại mứt trái cây khác. Món mứt khi dùng để ăn kèm bánh mì thì quả là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Tiếp theo là món đào dầm, cũng tương tự như là đào ngâm nhưng mang thêm chút hương vị cay. Món đào dầm ăn vào cái lạnh của mùa đông dưới mưa thì vô cũng lãng mạn và thi vị.
Bên cạnh các món trên thì còn có rất nhiều món khác từ đào được giới trẻ yêu thích. Đầu tiên sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món nước phổ biến nhất hiện nay là trà đào.
Một ly trà mang theo hương thơm cùng vị ngọt thanh mát của đào là đỉnh cao nước giải khát. Không những vậy, khi ta cắn một miếng đào và hút nước thì sẽ kích thích vị giác vô cùng.
Cuối cùng là các món đặc biệt như sữa chua đào, kem đào, trà sữa đào, cocktail đào. Các món này mang hương vị ngọt ngào, dễ chịu kèm theo hương thơm thanh mát từ đào.
Đây là các món ăn rất lành, phù hợp cho mọi lứa tuổi kể cả người lớn và trẻ em.
Giá trị dinh dưỡng của quả đào
Quả đào hội tụ dồi dào các loại vitamin như vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, E, K,… Ngoài ra, nó còn có chứa β – carotene, folat, acid pantothenic.
Đặc biệt, loại trái cây này còn chứa nhiều khoáng chất vi lượng:K, Mg, Ca, Fe, Mn, P, Zn, Cu.
Cụ thể, cứ 100g quả đào chứa 0.9g protein, 1.3g chất xơ, 0.7g muối, 7mg canxi, 20g photpho, 0.8mg sắt. Cùng với đó là một lượng lớn β – carotene, folat, acid pantothenic, riboflavin, niacin, vitamin, và các khoáng chất khác,…
Công dụng của quả đào
Quả đào có hàm lượng các chất dinh dưỡng vô cùng cao, vì vậy nó có rất nhiều công dụng. Đầu tiên, với hàm lượng chất xơ cao, đây là trái cây đáng giá trong thực đơn người ăn kiêng.
Các loại phenolic trong quả này còn là chất rất tốt có công dụng chống béo phì và tiểu đường.
Bên cạnh đó, với lượng vitamin C dồi dào, quả còn giúp làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư. Vitamin C khi kết hợp với phenolic và carotenoid trong quả chuyên trị ung thư vú, phổi và đường ruột.
Không những vậy, Vitamic C đó còn kết hợp với choline trong quả, giúp cho tim mạch ổn định.
Ngoài ra, quả còn giúp sáng mắt. Vitamin A được chuyển hóa từ β – carotene – một chất cực có lợi cho mắt. Ngoài ra, trong quả còn có các chất như carotenoid, lutein và zeaxanthin giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể.
Một số lưu ý khi dùng quả đào
Quả đào không gây hại cho bất kì đối tượng sử dụng nào kể cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt nên lưu ý là loại quả này có chứa acid folic rất nhiều.
Phụ nữ đang mang thai nên hạn chế ăn vì acid folic có thể gây ra một số triệu chứng. Các triệu chứng đó là đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy, nhức mỏi và chuột rút.
Ngoài ra, các nhà khoa học cũng khuyến cáo có nhiều acid folic thì trẻ sinh ra dễ tự kỷ.
Đối với đào khô thì không nên sử dụng sulfide làm chất bảo quản. Chất này khi kết hợp với các chất có trong đào sẽ gây ra tác dụng phụ.
Các tác dụng phụ này là mẫn ngứa, khó thở tức thời nhưng rất bất tiện nếu mắc phải.
Sản phụ ăn đào được không?
Quả đào có nhiều chất dinh dưỡng và cực kì bổ cho cơ thể thiếu chất. Do đó, quan niệm “phụ nữ trong thai kì không nên ăn quả đào” là vô căn cứ.
Các nhà khoa học đã chứng minh được loại quả này chứa rất nhiều Vitamin C. Chất cần thiết cho sự hình thành và phát hiện của các tế bào của trẻ.
Ngoài ra, còn là thành phần làm tăng đề kháng cho cả mẹ và bé. Bởi chúng giúp hấp thụ tốt hơn các chất bên ngoài vào cơ thể mẹ.
Đào chua chua, ngọt ngọt dành cho những mẹ thích ăn chua khi mang thai. Vì vị chua trong xoài và chanh có độ acid cao, có hại với người loét dạ dày.
Loại quả này chỉ được chống chỉ định với những phụ nữ có dấu hiệu xuất huyết. Và ăn nhiều đào thì có thể gây nóng trong khó chịu cho người mẹ. Một số người ăn nhiều cũng xuất hiện tình trạng dị ứng và ngứa ở cổ họng.
Tóm lại, quả đào là loại trái cây dồi dào chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nó có thể hình thành nên được rất nhiều loại thực phẩm đa dạng, thơm ngon cho mọi lứa tuổi.
