Bạn đã bao giờ từng nghe đến con ốc gai chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì thật sự rất đáng tiếc. Đây là loại ốc cực kì nổi tiếng ở thế giới.
Tại Việt Nam, nó được tìm thấy nhiều ở những bờ biển phía Nam. Nó có hình dáng rất kì lạ tuy nhiên thịt lại cực kì ngon. Bạn có thể mua nó tại những nơi chuyên bán hải sản.
Giá của nó cũng rất phải chăng và tương xứng với chất lượng. Bạn đừng quên thưởng thức một món ăn ngon như thế này nhé!
Nội dung
Tìm mua ốc gai biển ở đâu?
Trước đây, loại ốc này hầu hết được đánh bắt ở miền Trung. Vì thế mà những người muốn ăn sẽ phải đến đây để thưởng thức.
Hiện tại thì chúng lại được tìm thấy ở nhiều bãi biển khác khắp nước ta. Bạn có thể mua, ăn mà không cần phải đi du lịch quá xa. Ở miền Bắc, vùng biển đặc trưng là ở Hạ Long còn ở miền Nam là Phú Quốc.
Việc mua những con nhập về ở đất liền cũng dễ dàng hơn rất nhiều. Chúng được bán phổ biến và hầu hết các tháng quanh năm.
Tuy nhiên bạn nên ăn những con trưởng thành để vừa ngon lại nhiều chất bổ dưỡng. Người ta đều bán ốc theo cân và một cân thì có rất nhiều con nhỏ. Dựa vào số người ăn mà bạn sẽ biết nên mua bao nhiêu thì vừa.
Nó còn trở thành món quà của những người vừa đi du lịch biển vậy. Bởi những con ốc được đánh bắt trực tiếp sẽ luôn tươi và ngon hơn nhiều.
Giá của nó không thay đổi theo từng thời gian. Nó được bán dao động trong khoảng 150 nghìn đồng 1 cân. Với mức này thì mọi người đều có thể mua được.
Hình dáng của ốc gai biển
Những con ốc thường biết đến với lớp vỏ bóng nhẵn và được xoắn thành từng vòng. Tuy nhiên con ốc biển này lại có vẻ ngoài rất khác. Vỏ của nó chắc và rắn.
Đồng thời nó không trơn mà lại tua tủa ra. Vì thế mà nhiều người liên tưởng nó tới quả cầu gai.
Tuy có hình dáng như vậy nhưng chúng lại có thịt rất ngọt và thơm. Nó không hề cứng mà lại giòn. Đồng thời nó lại có nhiều chất tốt cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu, chúng chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng. Nếu bạn thường xuyên ăn thì nó sẽ giúp cho cơ thể được chắc khỏe hơn nhiều.
Kích thước của nó không quá to nhưng cũng không bé như loại ốc bình thường. Lớp vỏ có màu trắng ngà. Nó sống ở những rặng đá ngầm dưới biển.
Vì thế mà bên trong nó sẽ không quá bẩn hay nhiều đất cát. Việc sơ chế cũng sẽ nhanh gọn và đơn giản hơn nhiều.
Ốc gai nướng
Đây là cách chế biến nổi tiếng nhất của nó. Tưởng tượng ngồi trên bờ biển nhâm nhi vài con ốc cùng lon bia thì thật tuyệt vời.
Nó được nướng ở trên bếp than nên sẽ có vị hơi khét khét của khói. Tuy nhiên phần thịt bên trong sẽ không mất đi vẻ nguyên bản. Nếu như làm ở nhà, bạn có thể nướng không hoặc sử dụng các loại sốt đi kèm.
Dù là với cách nấu nào thì việc đầu tiên cũng là phải rửa sạch ốc. Bạn hãy dùng nước vo gạo và ớt cắt nhỏ ngâm cùng với ốc mới mua.
Như thế thì những đất cát và cái bẩn sẽ chui ra. Người ta thường ngâm từ 1 tiếng trở lên cho thật kĩ. Các con ốc sẽ sạch sẽ và không có vị tanh.
Đối với món nướng không, bạn chỉ cần để ốc hết nước rồi cho lên bếp than. Món ăn này thường được chấm cùng với gia vị muối chanh.
Nó cực kì đơn giản và thích hợp để ăn nhậu. Ngoài ra các loại sốt đi kèm như mỡ hành, sate, muối ớt cũng là sở thích của nhiều người. Nó mặn mặn và ngậy mùi của bơ nên rất ngon.
Đối với những món nướng ớt, bạn nên giảm nhẹ độ cay nếu như có trẻ con ăn cùng. Phần sốt này ngay khi ăn sẽ thường sộc lên mũi nên không thích hợp cho những ai không quen ăn.
Tuy nhiên vị cay tê tê của nó rất ngon và hấp dẫn. Chúng thường không cần chấm với bất kì loại sốt nào đi kèm bởi nó đã đủ đậm đà. Bạn hãy mua thêm bánh mì để ăn cùng cũng rất phù hợp.
Ốc gai trộn gỏi
Đối với cách chế biến này, bạn sẽ phải gỡ phần thịt trong vỏ ra. Tuy nhiên bạn đừng vứt vỏ đi vì nó sẽ dùng để trang trí cho đĩa. Thịt ốc cần được thái nhỏ vừa ăn.
Ngoài ra bạn cũng cần phải mua hành tây, tỏi, các loại rau trộn cùng và ớt. Những thứ này cũng cần được thái chỉ và để riêng ra một chỗ.
Nước trộn rất dễ pha với những nguyên liệu thông dụng như chanh, đường, muối và tiêu. Nó cần phải có đủ vị chua, ngọt, mặn vừa phải.
Sau đó, bạn trộn tất cả các thứ đã chuẩn bị vào và cho nước vừa pha. Bạn nhớ trộn thật đều tay để mọi thứ đều cần được ngấm.
Bạn có thể bỏ thêm ớt để nó được cay. Sau khi xong, bạn hãy bày thêm các loại rau sống và để phần vỏ đã được rửa sạch lên. Như thế món ăn sẽ vừa đẹp mắt mà lại ngon miệng.
Ốc gai hấp xả
Món ăn này thanh đạm hơn vì không cần phải dùng đến dầu mỡ hay bơ. Nó cũng sẽ thể hiện vị rõ nhất của hải sản.
Đồng thời nó cũng sẽ thơm mùi sả nên vô cùng dễ ăn. Các bước rất đơn giản. Chỉ cần cho những nhánh sả đập nhuyễn vào luộc cùng nước. Sau khi phần ốc chín, bạn hãy bỏ ra và bày thêm một chút ra đi kèm.
Món ăn này thường được chấm cùng loại nước mắm riêng. Ngoài ra dùng gia vị muối chanh cũng rất thích hợp. Nó phổ biến và có sẵn ở nhiều quán ăn hải sản.
Giá của một đĩa này cũng không quá đắt. Bạn có thể ra ngoài thưởng thức để biết đến hương vị đúng chuẩn.
Ốc gai có nhiều chất dinh dưỡng ở trong thịt. Bạn nên ăn thường xuyên để bồi bổ cho sức khỏe của mình. Nếu như có người quen ở biển thì bạn nên nhờ họ đóng gói hộ.
Như thế ốc sẽ tươi và đảm bảo hơn nhiều. Khi mua hàng, bạn nên chọn những nơi tin cậy để đảm bảo về chất lượng.
Nó rất thích hợp đối với những người hay ăn nhậu. Ngoài ra trẻ con cũng dễ dàng ăn được.
Xem thêm :
