ca tam cong dung

Cá tầm nuôi ở đâu giá bán bao nhiêu nấu món gì ngon

5/5 - (1 bình chọn)
207 Views

Ngày nay nhu cầu của chúng ta đã ở mức cao hơn. Vì thế con người thường tìm cho mình những món ăn giàu dinh dưỡng và đắt đỏ.Một loại được nhiều người tìm kiếm thời gian gần đây đó là cá tầm.

Đây cũng là đặc sản ở nhiều vùng miền với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng biết, có điều kiện để thưởng thức món ăn hạng thương gia này.

ca tam

Giới thiệu chung

Đây là cá sống ở vùng nước lạnh nên chỉ một số vùng mới có thể nuôi được. Bởi Việt Nam đặc trưng với khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ cao, khắc nghiệt.

Loài này mới du nhập vào nước ta trong vài năm trở lại. Một số khu vực tiến hành nhập về và nuôi trồng thử thấy rất khả quan.

Thịt không những dai hơn các loài khác mà còn có màu trắng đặc biệt. Nhìn kỹ sẽ thấy các vân vàng nổi lên, thịt rất thơm.

Theo nghiên cứu thịt cá chứa rất nhiều chất như selen, vitamin A/ B6/ B12, photpho,…

ca tam dac diem

Hơn nữa còn có omega 3/6, cực kỳ dễ tiêu hóa cả cho người trung tuổi và người già. Trong thịt còn có 54% là DHA, rất tốt cho trẻ em và phụ nữ đang mang bầu.

Thuộc giống xương sụn, có nhiều đốt xương nhọn trên lưng và dưới bụng. Tựa như những lưỡi kiếm sắc nhọn, thoạt nhìn rất hung tợn.

Dưới miệng có cặp râu nhọn, mắt nhỏ, đầu nhọn. Chúng xuất hiện cách đây 100 năm với 4 chủng & 25 loài, rất đa dạng. Thường bắt gặp ở vùng Bắc Thái Bình Dương, khu vực Bắc Bán Cầu,…

Công dụng trứng cá tầm – caviar

Đây là món ăn được ưa chuộng và nổi tiếng ở Nga và trên toàn thế giới. Tài liệu xưa ghi lại, đầu bếp phải đi 3 ngày 3 đêm liên tục bằng xe 3 ngựa kéo. Cùng sự bảo quản nghiêm ngặt mới có thể mang thức ăn tươi, bổ này đến cho Nga hoàng.

Thực tế hiện tại người Nga cực mê món ăn này, trước khi ăn còn để lên mu bàn tay. Khi ăn thường uống kèm với các loại rượu tinh khiết, độ mạnh.

Caviar có giá rất cao nhưng lại được người tiêu dùng săn lùng, các nhà hàng tìm kiếm. Lý do là chúng cực kỳ bổ dưỡng với cơ thể con người, chỉ lợi chứ không hề hại.

Các chuyên gia nghiên cứu trong caviar có khoáng chất, axit amin (methionine, lysine,…). Cùng với một số dưỡng chất khác như vitamin A & D, omega-3 (axit béo).

ca tam cong dung

Nhưng số người thực sự nắm rõ và sử dụng đúng cách lại rất ít. Thường ở nhà hàng/ khách sạn hạng sang, 5 sao cao cấp caviar đóng vai trò là món khai vị.

Mỗi vị khách chỉ được “nếm” chút ít để cảm nhận hương vị và cảm thấy lưu luyến, vấn vương.

Những người bị trầm cảm, suy nhược cơ thể, mắc các bệnh tim mạch sử dụng rất tốt. Con người dễ hấp thụ các chất trong trứng vì chứa tỷ lệ protein và chất béo là 3:2.

Trường hợp suy nhược thần kinh, thiếu vitamin hay muốn phục hồi sau chấn thương. Thì sử dụng loại này cực kỳ tốt, giúp vực dậy nhanh chóng. Ngoài ra thì còn có tác dụng “hâm nóng tình cảm”, nuôi tế bào thần kinh.

Trứng cá tầm Sapa được mọi người đặc biệt ưa chuộng, cực kỳ bổ dưỡng. Nhưng cần bảo quản ở nhiệt độ thấp mới đảm bảo không bị mất chất.

Cách chế biến cá tầm

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loại động vật này mà bạn có thể làm tại nhà. Cá tầm nấu canh chua là món ăn không những bổ dưỡng mà còn thanh nhiệt.

Chỉ cần chuẩn bị thêm dứa xanh, cà chua, măng chua cùng một số rau thơm (thì là, hành hoa). Cùng với ớt tươi, tỏi, hành khô, một số rau ăn kèm cùng gia vị. Là bạn đã có một nồi canh chua cực kỳ vừa miệng, bổ dưỡng cho gia đình.

Một món ăn nữa rất dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi đó là cá tầm hấp xì dầu. Sau bước làm sạch & khử mùi tanh bỏ ướp cùng gia vị có sẵn.

ca tam nuong giay bac

Như muối, gừng, xì dầu, đường,… để trong 20 phút và nhấc cá cho vào nồi hấp. Chỉ cần hấp trong 15 phút là có thể dùng được, ăn kèm với rau thơm các loại.

Cách làm cá tầm nướng cũng vô cùng đơn giản, chuẩn bị thêm rượu vang trắng. Cùng một số gia vị thêm như ớt, hành, tỏi, gừng, dầu ăn, dầu hào. Và không thể thiếu dứa, rau thơm, chuối xanh, xà lách để cuộn ăn kèm.

Sau khi rửa sạch cá đem khía dạng vảy rồng, ướp gia vị cùng gừng, ớt trong 15 phút.

Bước tiếp theo là nướng trên than, lật 2 mặt cho vàng đều, da cá phồng giòn. Khi ăn có thể chấm với mắm và rau thơm cho đượm vị.

Cách nấu lẩu cá tầm

Món ăn này rất dễ ăn nên được nhiều thực khách ưa thích. Điều tiên quyết là phải khử làm sao cho hết được mùi tanh mới có được nồi lẩu đúng vị.

Nguyên liệu đi kèm có ớt sừng, hành lá, hành tây, hành tím, rau ăn kèm, mì/ bún. Sau khi sơ chế, dùng đầu và đuôi để nấu nước lẩu, phần thịt cắt thành từng miếng nhỏ.

ca tam nau lau

Nướng hành tây, hành tím rồi cho vào nồi nước, đun thật sôi. Xào phần đầu và đuôi, cho gia vị cho ngấm rồi cho vào xoong nước.

Sau đó cho thêm cà chua, chanh, cần/ tàu, đun đến khi nhừ đầu & đuôi là được. Đến đây là có thể bày ra bàn và thưởng thức, nhúng cá, rau, mì tùy ý. Vậy là đã có một nồi lẩu tuyệt vời khiến nhiều người gật gù.

Giá cá tầm Việt Nam

Chỉ mới nuôi loại cá này trong thời gian ngắn nhưng Việt Nam đã xuất được số lượng lớn. Thậm chí Nga là nơi bắt nguồn còn phải mua ngược từ nước ta.

Vì nuôi suốt 4 mùa nên lượng caviar luôn dồi dào và tăng theo từng năm. Thương hiệu của nước ta ngày càng được khẳng định khiến nhiều quốc gia phải trầm trồ.

Cá tầm bao nhiêu tiền 1kg là câu hỏi của rất nhiều người tiêu dùng. Hiện tại thị trường bán khoảng 260 đến 300 ngàn đồng/ 1 kg cá sống.

ca tam nuoi o dau

Mức giá trên không quá cao, khá phù hợp với mọi người. Nhưng đắt đỏ hơn lại là trứng cá với giá khoảng 2,5 triệu đồng/ 100gram. Độ dinh dưỡng gấp nhiều lần so với thịt.

Một số cửa hàng sẵn có nhưng một số lại phải gọi đặt trước. Thậm chí trong nhiều giờ đồng hồ mới có thể mua được.

Thịt của cá chứa các chất giúp cải thiện thị lực, sức khỏe, làn da,… Đây cũng là nguyên liệu để chiết xuất ra các loại thuốc tây y chữa đau xương khớp.

Xem thêm :

Liên hệ

Written by

An Phú Pet với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, sẽ đem lại cho bạn những tư vấn tốt nhất.