Cua biển là một trong những món ăn hải sản được mọi người trên thế giới ưa thích. Nó có thể được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau.
Ngoài những cách như luộc, hấp, nướng thì nó làm được thành cháo hay lẩu,… Những món ăn này có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khỏe.
Các bạn cũng có thể tự chế biến ở nhà mà không cần phải ra hàng. Việc này sẽ giúp tiết kiệm được chi phí cũng như đảm bảo hơn về chất lượng.
Những công thức nấu ăn hay những điều cần chú ý về cua biển sẽ được chúng tôi chia sẻ ở ngay bài viết này.
Nội dung
Cách chọn cua biển ngon
Một con cua ngon là loại có nhiều thịt và gạch. Khi ăn, bạn sẽ thưởng thức được vị thơm và ngọt từ nó. Không phải bất cứ con nào to cũng có thể đáp ứng được những yêu cầu này.
Nó được thể hiện dựa vào màu sắc trên vỏ, càng và những bộ phận khác. Giá của nó không phải là rẻ. Chính vì thế nếu như khách hàng muốn mua về thì cần phải chọn lựa cẩn thận.
Việc này cũng sẽ giúp bạn có món ăn chất lượng hơn khi ra nhà hàng.
Trước hết, bạn cần chọn những con cua nào có yếm thật to. Đây là một trong những biểu hiện giúp ta nhận ra được những con nhiều và chắc thịt.
Khi ấn vào đó, bạn sẽ thấy nó rất cứng và chắc. Bạn nên mua những con vẫn còn tươi và có thể bò được tốt. Ngoài ra tùy vào sở thích ăn mà bạn sẽ biết nên chọn loại đực hay cái.
Cua đực sẽ dành cho những vị khách thích ăn thịt còn cua cái sẽ có nhiều gạch ở bên trong.
Chọn cua nhiều thịt sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn hơn. Bạn cần phải cân nhắc kĩ khi mua. Nếu như mua phải những con ít thị thì bạn sẽ phải mất nhiều tiền mà chẳng ăn được bao nhiêu.
Khách hàng nếu có thể thì nên đến những hàng hải sản ở gần bờ biển. Cua ở đấy sẽ tươi và chắc hơn rất nhiều. Người bán hàng cũng có thể tư vấn cho bạn để có sự lựa chọn tốt nhất.
Cách luộc cua biển ngon
Cua biển luộc là một trong những món ăn vô cùng phổ biến. Đây là cách làm đơn giản và không hề cầu kì. Tuy nhiên nhiều người lại không biết nấu đúng cách nhất.
Vì thế mà món ăn khi làm ra sẽ không đủ vị thơm ngon như ban đầu. Những gia vị tẩm ướp sẽ giúp cho cua trở nên đậm đà hơn.
Có nhiều người nghĩ rằng cua luộc nên không cần phải ướp là hoàn toàn sai. Như thế thịt sẽ không rõ vị và nhạt nên sẽ rất khó để thưởng thức.
Đầu tiên, bạn cần phải sơ chế và rửa cua sao cho thật cẩn thận. Người nấu cần chú ý để không làm gãy càng của nó.
Bước này cũng rất quang trọng vì nếu như làm sai thì càng có thể bị rụng trong quá trình luộc. Những con cua còn nguyên đầy đủ các bộ phận trông sẽ đẹp mắt và ngon hơn khi trình bày ra đĩa.
Tiếp theo, bạn cần phải ướp nó trong vòng 15 đến 20 phút. Đối với cách hấp cua biển thì cũng cần phải nêm nếm tương tự thế này.
Tùy vào món ăn mà bạn định làm thì sẽ có những loại gia vị kèm theo. Ví dụ đối với món cua biển hấp xả thì nguyên liệu chính ở đây là xả. Nó sẽ giúp cho thịt thơm, ngon và đậm đà hơn rất nhiều.
Bạn chỉ cần luộc đến khi yếm của nó chuyển sang màu đỏ. Khi ăn, bạn đừng quên làm những bát gia vị chanh để chấm.
Nó sẽ giúp cho món ăn trở nên tuyệt vời hơn đấy.
Cháo cua biển nấu với rau gì?
Cháo cua biển là món ăn cũng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng hải sản. Nó dùng để ăn no và thích hợp đối với mọi lứa tuổi.
Việc làm món ăn này ở nhà không hề khó khăn. Bạn có thể chế biến để phục vụ gia đình mình. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và thịt mềm.
Khi làm, bạn cần phải lọc thịt cua ra. Bạn nhớ là phải lọc thật kĩ vì nếu bỏ đi thì sẽ vô cùng phí. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể nấu nó như các loại cháo bình thường khác.
Các loại rau nấu kèm cũng rất quan trọng vì nó sẽ loại bỏ đi những vị tanh ở trong món ăn. Bí đỏ, rau cải hay mồng tơi là những loại rau được nhiều người lựa chọn.
Nó cũng rất dễ mua và dễ chế biến. Vì thế mà bạn có thể mua chúng để giúp cho món cháo của mình ngon hơn.
Cách bảo quản cua biển
Nhiều người khi đi du lịch về thường có thói quen mua, bắt cua biển về làm quà. Những con cua này phải đảm bảo được độ tươi sống cho đến khi chế biến thành món ăn.
Như thế thì những món mà bạn làm mới đảm bảo được ngon và hấp dẫn. Khi bạn mua, chủ cửa hàng sẽ buộc nó vào thùng để bạn có thể thoải mái vận chuyển.
Khi mang về đến nhà, khách hàng cần phải chú ý để những thùng cua này vào những nơi ẩm ướt. Ngoài ra, không khí phải lọt được vào bên trong của thùng.
Như thế thì chúng mới có thể sống và tươi tốt được. Bạn chỉ nên để như vậy trong vòng 2 đến 3 ngày. Nếu để quá lâu thì thịt của nó sẽ không còn ngon và tươi nữa.
Giá cua biển là bao nhiêu tiền?
Đây là một trong những món ăn dinh dưỡng, có vị thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Vì thế mà giá của nó sẽ không hề rẻ.
Những cửa hàng ở biển sẽ có mức rẻ hơn so với những nơi nhập về. Ở đây đồ cũng tươi và chất lượng hơn nhiều. Vì thế mà nhiều người thường mua khi đi du lịch.
Bạn cần phải biết được giá cả chung để tránh bị mua đắt hơn.
Nó được bán theo kg và có giá dao động từ 300.000 đến 500.000 đồng/ kg. Những loại ngon và tươi sẽ thường đắt hơn là loại đông lạnh.
Bạn nên chọn những con nhiều thịt để có thể tiết kiệm tiền trong việc chế biến món ăn.
Đây là món ăn rất ngon và hấp dẫn. Nó có rất nhiều những dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ em và người già. Có rất nhiều cách chế biến cua biển để bạn có thể tham khảo và áp dụng cho gia đình của mình.
