Cây sầu riêng là thức quả nổi tiếng của người Á Đông làm siêu lòng biết bao du khách. Với đặc tính chín cây tự nhiên, chúng đem đến vị ngọt thanh khó cưỡng cho người thưởng thức.
Hương thơm tỏa ra khi quả chín cũng góp phần tạo nên danh tiếng riêng cho loại trái cây này. Do đó, người ta phong cho sầu riêng danh xưng là “Vua” của các loại quả.
Nội dung
Đặc điểm
Cây sầu riêng (Durian) được nhiều người ưu ái với tên gọi là vua trái cây ở Đông Nam Á. Chúng cùng họ với mít, những phần vỏ bên ngoài của quả sầu riêng lại phát triển hơn.
Kích thước thông thường tự nhiên của mỗi quả rất lớn, có nhiều gai nhọn bao phủ bên ngoài. Đường kinh của quả có thể đạt được là 15cm và chúng dài đến 30cm.
Tùy thuộc vào từng loại khác nhau, mà hình dáng và màu sắc của quả cũng có sự khác biệt. Màu quả sẽ chuyển từ xanh sang nâu vàng khi chúng chín.
Cân nặng của mỗi quả sầu riêng ước đạt gần 3kg/quả, khá là lớn. Đặc điểm rõ rệt nhất của sầu riêng chính là nặng mùi.
Đó cũng chính lý do người nước ngoài rất ít ai ăn được sầu riêng. Tuy nhiên, nếu chỉ thoang thoảng thì mùi cũng khá là dễ chịu.
Tại Việt Nam loài thực vật này được trồng nhiều ở khu vực kinh tế mới tại Tây Nguyên và ĐB Sông Cửu Long. Chúng là loài ưa sáng, có thể sống được ở những nơi điều kiện khí hậu nóng và ẩm.
Những cây trường thành thông thường sẽ có chiều cao trên 15m và phần tán xòe ra cực kỳ rộng. Càng đầy đủ ánh sáng cũng như dinh dưỡng cây càng phát triển nhanh và thời gian cho quả ngắn hơn.
Chúng thường ra hoa vào độ khoảng tháng 3 cho đến kết thúc tháng 4 hằng năm. Hoa của loài thực vật này cũng có mùi hương khá mạnh, thường hấp dẫn nhiều côn trùng.
Thời điểm kết trái của loại cây này sẽ là từ khoảng tháng 5 tới tháng 9 hằng năm.
Phân bố
Cây sầu riêng có nguồn gốc từ Malaysia, là thức quả đặc biệt được tìm thấy tại rừng Sumatra và Kalimantan. Sau này, chúng du nhập vào hầu hết các nước Đông Nam Á và Việt Nam của chúng ta.
Tại Việt Nam, loài thực vật này xuất hiện từ khá sớm, khoảng hơn 100 năm về trước và có nguồn gốc từ Indonesia. Loài thực vật này trồng nhiều ở các tỉnh thuộc Đông Nam Bộ và một số nơi ở Tây Nguyên.
Hiện nay, một số gia đình cũng trồng loài thực vật này trong vườn để lấy quả thuận tiện hơn. Tuy nhiên, vì không biết cách chăm sóc nên thường không cho ra quả tỏ và ngon như trồng ở vựa.
Giá trị dinh dưỡng
Các nhà khoa học đã phân tích và nhận định rằng: sầu riêng là loại trái cây bổ dưỡng nhất. Hàm lượng dinh dưỡng của loại quả này được đánh giá là đa dạng nhất bao gồm: đạm, đường, xơ, béo. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A, protein, cùng với các nguyên tố Ca, P, K,… chiếm tỷ lệ cao.
Một số chất như acid ascorbic, carbohydrate, riboflavin, folate,…cũng chiếm hàm lượng lớn. Chúng được đánh giá là trái cây chứa nhiều chất bổ nhất nhờ nhiều hợp chất thực vật có lợi nhất.
Hai loại vitamin thiết yếu và chiếm tỷ lệ lớn nhất trong loại quả này là:
· Vitamin B: Trong loại quả này chứa đến hơn 38% là Vitamin B – tốt cho thần kinh, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, sầu riêng có khả năng giúp tăng cường Cholesterol tốt, tốt cho hệ tim mạch. Đặc biệt, vì loại vitamin này trực tiếp tác động đến thần kinh nên có thể giảm stress hiệu quả.
· Vitamin C: Nhân tố không thể thiếu nếu bạn muốn có được một cơ thể khỏe mạnh và ít bệnh tật. Bởi vitamin C được dùng để hỗ trợ bạn trong việc chữa lành những vết thương.
Cholesterol xấu sẽ không có cơ hội hình thành, qua đó hỗ trợ tuần hoàn máu. Người ta phân tích được trong sầu riêng có đến hơn 80% là vitamin C.
Ngoài ra, trong sầu riêng còn chứa đến 38% chất xơ – giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa trong việc hấp thu chất dinh dưỡng.
Lợi ích của sầu riêng
Quả sầu riêng có thể ngăn ngừa một số các bệnh về tim mạch nhờ giảm mức Cholesterol xấu. Ngăn không có xuất hiện các cục máu đông, phòng chống tình trạng xơ cứng động mạch.
Đây cũng là một nguồn cung năng lượng dồi dào cung cấp khoảng 20% carbohydrate mỗi ngày. Do đó, nếu bạn đang có nhu cầu muốn bổ sung năng lượng sau ngày dài mệt mỏi.
Thì loại quả này cực kì cần thiết và bổ dưỡng hơn so với sử dụng các loại nước tăng lực khác.
Nhiều vitamin chống lại bệnh tật, tăng cường kháng thể, kiểm soát tình trạng tăng huyết áp. Bên cạnh đó, chúng còn hỗ trợ bảo vệ đường tiêu hóa tốt nhất.
Các bệnh lý về tim mạch cũng có khả năng được đẩy lùi nhờ tác dụng của vitamin C và acid folic có trong quả.
Lưu ý khi ăn
Chỉ nên sử dụng sầu riêng trong các bữa ăn không có sử dụng chất kích thích như bia rượu. Loại quả này có thể gây đầy hơi, thậm chí là nôn ói cho người dùng.
Hợp chất lưu huỳnh trong chúng sẽ khiến cho các enzim ngừng hoạt động dẫn đến việc loại bỏ độc tố lâu hơn. Điều này làm cho dạ dày và gan hoạt động kém hiệu quả hơn, quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn.
Vì quả này chứa đường carbohydrate rất cao, do đó sử dụng nhiều sẽ làm tăng đường trong cơ thể. Người bị tiểu đường, nên cân nhắc khi ăn sầu riêng để đảm bảo không bị tăng đường bất thường.
Sầu riêng là một thức quả rất giàu calo, nếu sử dụng nhiều người dùng có thể gây tăng cân. Chất béo của loại quả này thường vào cơ thể rồi tích tụ lại gây ra những tác dụng không mong muốn.
Đối với phụ nữ mang thai tuyệt đối không được sử dụng quả để tranh gây nguy hiểm cho thai nhi.
Kỹ thuật trồng cây
Hiện nay, người nông dân trồng cây sầu riêng bằng hai phương pháp cơ bản nhất là: nhân giống hữu tính và vô tính. Sau khi nhân giống xong, sẽ chọn những cây chất lượng và khỏe để tiến hành trồng mới. Kỹ thuật trồng cây:
Bước 1: Đào hố và lót phân bón trước khoảng 20 ngày, sau đó đặt cây con vào hố. Giữa các hố nên tạo một khoảng cách từ 1m để cây có thể phát triển rễ một cách tốt nhất.
Bước 2: Phủ đất lên trên và nén chặt phần đất xuống, sau đó tưới nước cho cây. Hạn chế tưới nhiều để tránh bị úng khiến chúng dễ bị hư hỏng.
Bước 3: Cắm cọc giữ để đảm bảo giai đoạn đầu của cây được bảo vệ trước các bất lợi của thời tiết.
