ca mat quy dac diem

Cá mặt quỷ nuôi như thế nào ở đâu bán giá bao nhiêu

5/5 - (1 bình chọn)
281 Views

Cá mặt quỷ có vẻ ngoài cực kỳ xấu xí và khiếp sợ nhưng có giá trị vô cùng lớn. Chúng là loài sinh vật quý hiếm ăn rất ngon, bổ dưỡng nhưng cũng là chúa tể của độc tố.

Để thưởng thức loài sinh vật này bạn phải bỏ ra một số tiền lớn mới có thể mua được. Vậy cá mặt quỷ giá bao nhiêu và cách chế biến nó như thế nào để bỏ được hết độc?

ca mat quy

Giới thiệu về nguồn gốc

Cá mặt quỷ có thân hình xù xì, xấu xí và chứa nhiều nọc độc nhất dưới đáy đại dương.

Nếu dính phải nọc độc này người trưởng thành cũng có thể chết chỉ trong vòng vài tiếng đồng hồ.

Ở Việt Nam loài sinh vật này còn có những tên gọi khác là mang ếch hay mao ếch.

Tên tiếng anh của chúng được biết đến là Stonefish, Synanceia là tên khoa học được đặt khi nghiên cứu.

Giống Stonefish này được phát hiện lần đầu vào năm 1801. thuộc cùng họ với loài cá mao mặt quỷ.

ca mat quy nguon goc

Môi trường sống của chúng là nước biển trải dài từ khu vực Thái Bình Dương tới Ấn Độ Dương.

Ở Việt Nam, chúng xuất hiện tại khu vực Nam Trung Bộ và khu vực biển duyên hải miền Trung.

Tuy chứa nhiều độc tố nhưng nhiều người vẫn sẵn sang bỏ ra số tiền lớn để thưởng thức chúng.

Giá cá mặt quỷ hiện nay đối với con trưởng thành rơi vào khoảng cả chục triệu đồng 1 con.

Với hình hài khiếp sợ như vậy nhưng ẩn chứa bên trong chính là một biểu tượng về quyền lực. Chính vì vậy mà ngày nay người ta còn ưa chuộng nuôi cá mặt quỷ trong chậu cảnh tại nhà.

Chúng có ý nghĩa mang đến sự thịnh vượng, thăng quan tiến chức, gặp nhiều may mắn trong công việc.

Giới thiệu về đặc điểm

Vẻ ngoài cá mặt quỷ ghê sợ đúng như tên gọi của chúng, khiến người ta vô cùng kinh hãi. Lớp vảy bên ngoài xù xì, thô ráp và cứng có màu sắc nhợt nhạt như san hô chết khô.

Tuy nhiên có một số ít biến thể có màu sắc đen sậm hoặc đỏ rực hoặc màu chấm xanh.

Chính vẻ ngoài xù xì là lợi thế giúp chúng ẩn náu sau nhưng tảng đá lẩn trốn kẻ thù. Ngoài ra đây cũng là cách mà nó ngụy trang để thuận tiện cho việc săn bắt những con mồi.

Loài sinh vật biển này có trọng lượng rất lớn, có con dài tới hơn 1 mét khi trưởng thành. Tuy nhiên ở nước ta trung bình loài này chỉ dài 20cm tới 50cm và nặng 1kg tới 1,5 kg.

Phần đầu khá to, dị dạng và miệng rất rộng với hàm răng lớn, dài và vô cùng sắc nhọn. Thành phần độc tố của loài này nằm ở 13 chiếc vây lưng cực kỳ nguy hiểm gây chết người.

ca mat quy dac diem

Mặt quỷ là loài sống ở khu vực tầng đáy đại dương và là loài ăn tạp những con nhỏ. Thức ăn chủ yếu của chúng là mực, sinh vật phù du, cá nhỏ và tôm sinh sống ở tầng đáy.

Ngoài ra chúng cũng có có thể săn các con vật kích thước lớn hơn và chứa độc như rắn.

Không như các loài thông thường, Stonefish không di cư khi sinh sản nhưng cũng đẻ trứng khi đến mùa.

Trong năm có 2 đợt sinh sản từ tháng 3 tới tháng 6 và từ tháng 9 tới tháng 10. Khi bước vào giai đoạn trưởng thành với chiều dài 20 cm tới 26 cm và nặng tầm 600 gam.

Mỗi lần sinh sản, loài này cung cấp số lượng trứng vô cùng lớn khoảng 1,2 tới 2 triệu trứng.

Hướng dẫn cách sơ chế

Do là loài có chứa nhiều độc tố nguy hiểm nên khi sơ chế bạn cần hết sức cẩn trọng. Đầu tiên là dùng kéo gắp cá ra, không được cầm tay trực tiếp nguy cơ sẽ dính độc cao.

Dùng 1 tay giữ thật chắc, 1 tay dùng chày hoặc búa dập đầu để chúng không thể cử động. Bạn nên đeo gang tay trong quá trình sơ chế để tránh không tiếp xúc trực tiếp với độc tố.

ca mat quy che bien

Tiếp theo là cắt vây và thực hiện lột da, bóc hết các lớp da sần sùi bên ngoài ra. Dùng mũi dao luồn lách nhẹ nhàng giữa thịt và da để tách chúng và giữ được phần thịt nguyên.

Dùng kéo cắt phần sống lưng phía sau, lại lóc và lột tiếp và loại bỏ phần ruột bên trong.

Cuối cùng chặt phần đầu bỏ đi, giữ lại phần thịt và mang đi rửa sạch là chế biến được.

Giá trị dinh dưỡng

Trái ngược với vẻ ngoài xấu xí thì giá trị ẩm thực và dinh dưỡng của mặt quỷ rất cao.

Các dưỡng chất có trong loài thủy quái này rất có lợi cho con người đặc biệt là omega 3.

Đây là dưỡng chất quan trọng trong việc giúp tuần hoàn máu tốt và ngăn chặn chống đột quỵ.

ca mat quy nuong

Ngoài ra trong loại cá mao ếch này cũng chứa can xi và rất nhiều thành phần chất tốt khác.

Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và ngăn chặn quá trình hình thành huyết khối.

Tuy nhiên do có chứa độc tố và khó săn bắt nên giá thành của nó rất cao và hiếm.

Cách chế biến các món ăn

Có rất nhiều cách chế biến cá mặt quỷ vô cùng hấp dẫn đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

Đầu tiên là món cá mao ếch nướng muối ớt với công thức rất đơn giản mà rất lạ miệng. Sau khi thực hiện sơ chế như trên thì lấy phần thịt của cá ướp cùng gia vị muối ớt.

Để khoảng tầm 15 phút cho vị cay nồng ngấm vào từng thớ thịt thì bắt đầu mang đi nướng. Đặt cá trên vỉ nướng trên bếp than hồng nướng vàng giòn hai mặt tỏa ra hương thơm ngào ngạt.

Vị ngọt xen lẫn chút dai dai cùng nước chấm me chua sẽ là món nhậu vô cùng tuyệt vời.

ca mat quy hap

Món thứ 2 bạn có thể tìm hiểu là lẩu chua cay được giới sành ăn đặc biệt ưa chuộng. Cá sau khi được sơ chế thì lọc thịt và thái thành từng miếng con chỉ đẹp và vừa miệng.

Ướp phần thịt vừa lọc đó cùng gia vị mắm nêm cho ngấm thêm chút đậm đà, giảm độ tanh. Dùng nước lẩu thái xen lẫn vị ngọt và vị chua cùng vị cay nồng sẽ cực kỳ thơm ngon.

Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm cùng sườn và các loại rau tươi cũng rất thanh mát. Tiết trời se lạnh mà được ngồi bên nồi lẩu cay nồng nóng hổi thì thật ấm cúng, tuyệt vời.

Ngoài hai món ăn phổ biến kia thì bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các món hấp, chiên. Như món cá mao ếch hấp sả, mao ếch hấp xì dầu, mao ếch nướng giềng hay mao ếch chiên,…

Xem thêm :

Liên hệ

Written by

An Phú Pet với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, sẽ đem lại cho bạn những tư vấn tốt nhất.